- Баклажаны нарезать тонко и запечь в духовке 15-20 минут.
- Морковь, лук и сельдерей порезать мелкими кубиками, пассировать, добавить чеснок.
- К овощам добавить фарш и тушить до потемнения фарша.
- Помидоры размять руками и вылить в фарш, потушить ещё 3 минуты и снять с огня.
- Форму для запекания смазать маслом и выложить на дно 1/3 баклажанов, затем 1/2 фарша и половину мацареллы.
- На сыр - вторую часть баклажанов, вторую половину фарша и мацареллы.
- Сверху оставшиеся баклажаны и посыпать натертым на крупной терке пармезаном.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.
Ингредиенты:
- морковь 1шт
- лук репчатый 2шт
- сельдерей черешковый 1шт
- чеснок 3 зубчика
- сыр пармезан 150гр
- сыр моцарелла 100гр
- баклажаны 2шт
- фарш свин. - говяжий 0.5 кг
- томаты в собст. соку - 0.5л
