Салат Дзадзики
Ингредиенты
- 2-3 средних огурца
- 400 гр. йогурта
- 2-3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль
Способ приготовления
- Очищенные огурцы либо мелко режем соломкой, либо трём на крупной тёрке.
- Затем перекладываем их в дуршлак, сыплем крупную соль и мнём их.
- Оставляем на 15-20 минут.
- В салатницу выкладываем йогурт.
- Трём чеснок, добавляем соль, масло и мелко нарезанный укроп.
- Огурцы хорошенько выжимаем и кладем в салатницу. Все продукты хорошо перемешиваем.
Греческий салат ( хорьятики - деревенский )
Ингредиенты
- 200 гр. помидоров
- 150 гр. огурцов
- 150 гр. фета (греческий сыр)
- 50 гр. репчатого лука
- 25 гр. петрушки
- 60 гр. оливок
- 15 гр. оливкового масла
- соль, перец, орегано (по вкусу)
Способ приготовления
- Режем фету на кубики.
- Нарезаем в салатницу помидоры, огурцы, лук.
- Добавляем оливки,нарезанную петрушку и оливковое масло.
- Перемешиваем и добавляем кусочки феты, нарезанные до этого.
- Посыпаем ригани.
- Соль и перец по вкусу.
Тарамосалата (салат из тресковой копченой икры - тарама)
Ингредиенты
- тресковая копченая икра 3 ст. ложки
- хлеб сухой 400 гр.
- сок из 2 лимонов
- лук репчатый 1/2
- укроп 1 ст. ложка
- оливковое масло 500 ml.
Способ приготовления
Замачиваем хлеб в воде (или молоке), выжимаем и кладем в блендер.
Добавляем тарама, лук и укроп. Взбиваем до получения однородной массы.
Заливаем лимонным соком и снова взбиваем.
При включенном миксере заливаем очень тонкой струёй оливковое масло.
Чем больше взбиваем полученную смесь, тем нежнее становится тарамосалата.
Приятного аппетита!
