Рецепты греческих салатов.

Салат Дзадзики 

Ингредиенты

1.   2-3 средних огурца
2.   400 гр. йогурта
3.   2-3 зубчика чеснока
4.   оливковое масло
5.   соль

Способ приготовления

• Очищенные огурцы либо мелко режем соломкой, либо трём на крупной тёрке.
• Затем перекладываем их в дуршлак, сыплем крупную соль и мнём их.
• Оставляем на 15-20 минут.
• В салатницу выкладываем йогурт.
• Трём чеснок, добавляем  соль, масло и мелко нарезанный укроп.
• Огурцы хорошенько выжимаем и кладем в салатницу. Все продукты хорошо перемешиваем.

  Греческий салат ( хорьятики - деревенский )

 Ингредиенты

1.     200 гр. помидоров
2.     150 гр. огурцов
3.     150 гр. фета (греческий сыр)
4.     50 гр. репчатого лука
5.     25 гр. петрушки
6.     60 гр. оливок
7.     15 гр. оливкового масла
8.     соль, перец, орегано (по вкусу)

Способ приготовления

• Режем фету на кубики.
• Нарезаем в салатницу помидоры, огурцы, лук.
• Добавляем оливки,нарезанную петрушку и оливковое масло.
• Перемешиваем и добавляем кусочки феты, нарезанные до этого.
• Посыпаем ригани.
• Соль и перец по вкусу.

Тарамосалата (салат из тресковой копченой икры - тарама)

Ингредиенты

• тресковая копченая икра 3 ст. ложки
• хлеб сухой 400 гр.
• сок из 2 лимонов
• лук репчатый 1/2
• укроп 1 ст. ложка
• оливковое масло 500 ml.

Способ приготовления

 Замачиваем хлеб в воде (или молоке), выжимаем и кладем в блендер.

Добавляем тарама, лук и укроп. Взбиваем до получения однородной массы.

Заливаем лимонным соком и снова взбиваем.

При включенном миксере заливаем очень тонкой струёй оливковое масло.

Чем больше взбиваем полученную смесь, тем нежнее становится тарамосалата.

 Приятного аппетита!