
Примечательно то, что в данном йогурте не содержится жиров и совсем мало углеводов.
Зато более 40 процентов его состава — это протеин, 25 процентов составляет кальций.
Готовится йогурт с добавлением бифидобактерий, лактобацила, молочно-кислых коков. То есть в его состав вводят культуры живых бактерий.
В готовом виде данный продукт представляет собой густую сметану или даже обезжиренный творог.
Если в него добавлять мёд, свежие ягоды или фрукты, получится прекрасный завтрак, который поможет легко дождаться обеда, не провоцируя организм на чувство голода.
Процесс приготовления йогурта прост.
Молоко с добавленными живыми бактериями доводят до кондиции, затем отфильтровывают сыворотку, и продукт готов.
Существуют разные типы греческого йогурта. Они зависят от того, какое молоко используется: коровье, козье или овечье.
В Греции этот йогурт применяется для приготовления дзадзики — национального блюда греков. Готовится он достаточно просто.
В готовый молочный продукт добавляют предварительно измельчённый свежий огурец, зубчики чеснока, небольшое количество масла, естественно, оливкового.
Перец и соль добавляют по вкусу.
Этот йогурт греки часто добавляют в тесто, которое идёт на приготовление пирогов.
Добавляют его и в мясные блюда. В этом продукте всё словно бы специально сбалансировано.
Белок удерживает на одном уровне глюкозу.
Обычно лица, придерживающиеся жёсткой диеты, могут пострадать от гипогликемии.
Этого не произойдёт, если в рационе питания будет греческий йогурт.
Он является самой настоящей находкой для диабетиков, ведь в нём почти нет углеводов.
Поразительно, но этот продукт могут употреблять даже те, кто не терпит лактозу, которая является составной частью молочных продуктов.
Дело в том, что в греческом йогурте лактозы находится значительно меньше, чем в других молочных продуктах. Поэтому можно не опасаться вздутия живота и диареи.
Из-за низкой калорийности греческий йогурт иметь право быть одним из самых востребованных в различных диетах.
Для всех, кому небезразлично своё здоровье, самое время заменить майонез и сметану греческим йогуртом.
Главное, что человек не проиграет ни во вкусовых ощущениях, ни в питательности.
А польза огромная, особенно для тех, кто не прочь распрощаться с лишними килограммами.
Приготовление данного йогурта невозможно из молока пастеризованного.
Бактерии, которые добавляются в молоко при производстве греческого йогурта, могут жить лишь в естественной среде.
А ведь именно данные бактерии и являются главной ценностью продукта.
Их значение трудно переоценить.
Известно, что они являются прекрасным профилактическим средством онкологических заболеваний в кишечнике.
Пробиотики, так их иногда называют, способствуют усвоению питательных веществ, так как именно они нормализуют процесс пищеварения.
В то же время пробиотики служат преградой проникновения в организм бактерий, которые провоцируют возникновение болезней.
Но у пробиотиков есть и ещё одно свойство.
Они служат защитой иммунной системы организма, более того, укрепляют её.
Нередко возникает вопрос относительно отличия йогуртов, изготовленных в Греции от тех, на которых стоит марка иных стран. Секрет прост.
Греческие производители исключают даже малейшие добавки искусственного происхождения.
В то же время в других странах, где налажен выпуск греческого йогурта, используют загустители искусственного характера.
Естественно, такой продукт уже не может называться греческим.
Комментарии
Комментариев пока нет